Symbolique
Le nom scientifique du kaki est Diospyros kaki, ce qui signifie le fruit des dieux pour l'âme sur terre. Diospyros vient de Dios = Dieu et Pyros = fruit. Kaki vient de Ka = l'âme et Ki =énergie, terre. Ce fruit est aussi appelé fruit de Sharon. Le seul satellite de Pluton s'appelle Charon. Charon est dans la mythologie grecque le passeur, qui emmène les morts aux enfers en traversant le fleuve Styx. Charon fut découvert par J. Christy. Pour moi, le Kaki est le symbole de l'énergie vitale universelle.
Au Japon, il y avait autrefois une relation quasi religieuse entre le kaki et la vie. Encore de nos jours, on donne comme offrande des kakis dans les temples shintoïstes sur l'autel familial. On le fait à la Saint-Sylvestre et la nouvelle année, lors de la fête des âmes, et celle où les âmes des ancêtres reviennent sur terre. Dans les cimetières, on fait également offrande aux morts inconnus ou n'ayant plus de nom, de riz cuit à l'eau posé sur des feuilles de kaki. Le bois de kaki servait autrefois de bois pour la crémation.